3 proste i pyszne desery bez cukru

3 proste i pyszne desery bez cukru

Pamiętacie jeszcze o cukrowym detoksie? Ten eksperyment na dobrych kilka miesięcy pozwolił mi się uwolnić od zachcianek na „coś słodkiego”. Więcej o korzyściach, które u siebie zaobserowałam pisałam tutaj, podrzucałam też parę przepisów z książki „Rzucam cukier”, które mnie zachwyciły.

Teraz nie trzymam się już tak restrykcyjnie założeń detoksu, ale pewne przyzwyczajenia pozostały, na przykład, zamiast kupować czekoladę, częściej miksuję awokado z bananem i kakao, posadziłam i używam stewii, a przede wszystkim - to, co słodkie dawkuję sobie bardziej ostrożnie. Ilość białego cukru w diecie można ograniczyć naprawdę stosunkowo łatwo (i nadal smacznie).

Obiecywałam Wam już jakiś czas temu wpis z najlepszymi według mnie przepisami na desery bez cukru z książki „Rzucam cukier” Sarah Wilson – oto i one. We wszystkich przepisach pojawia się syrop z brązowego ryżu, który autorka uważa za jeden z najzdrowszych zamienników zwykłego cukru. Ja jeszcze takowego nie nabyłam, więc zastępuję go naturalnym miodem, dojrzałym bananem lub daktylami.

1. Tafla malinowa


Składniki na 6-8 porcji:

1/3 szklanki mrożonych malin
1/3 szklanki niesłodzonych wiórków kokosowych
1/3 szklanki oleju kokosowego
5 łyżek solonego masła
2 łyżki surowego lub zwykłego kakao w proszku
2-3 łyżki syropu z brązowego ryżu

Sposób przyrządzania:

Wyłóż płytki talerz lub blachę papierem do pieczenia. Posyp talerz lub blachę malinami i wiórkami kokosowymi. Rozpuść olej i masło w rondlu (olej potrzebuje więcej czasu, by się roztopić, więc masło dołóż dopiero po chwili), potem wmieszaj kakao i syrop z brązowego ryżu. Polej miksturą maliny i włóż całość do zamrażarki na 30 minut, aż masa się zestali. Przed podaniem taflę połam lub pokrój na kawałki.

2. Lody na patyku z awokado i kokosa


Składniki:

1 duże dojrzałe awokado
1 szklanka kremu kokosowego
sok z 1 limonki
3 łyżki wody kokosowej
1 łyżka syropu z brązowego ryżu
1 łyżeczka nasion chia
1/4 łyżeczki soli

Sposób przyrządzania:

Zmiksuj wszystkie składniki na puszysty krem. Nałóż go do foremek do lodów, a następnie wbij w masę patyczki. Trzymaj w zamrażalniku przez co najmniej 4 godziny.

3. Puszysty mus marchewkowy


Składniki:

olej kokosowy lub masło kokosowe do nasmarowania formy
5-6 szklanek pokrojonej marchewki
1/4 szklanki mąki migdałowej
3 jajka
2 łyżki syropu z brązowego ryżu
1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyżka tartej skórki pomarańczowej

Sposób przyrządzania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i lekko natłuść niewielkie naczynie żaroodporne. Gotuj marchew na parze przez 15-20 minut, do miękkości. W blenderze zmiksuj ją z pozostałymi składnikami na gładki krem. Przełóż masę do naczynia żaroodpornego i piecz przez godzinę, aż mus przyrumieni się przy brzegach i dopiecze w środku. Podawaj na ciepło albo włóż na noc do lodówki.

 

A Wy macie jakieś sprawdzone przepisy na desery bez cukru? 

 

 

  • http://www.slow-your-life.blogspot.com Alexandra

    Mus marchewkowy do mnie na maxa przemawia. Też mam już zdrowszą relację z cukrem. Nie jestem uzależniona i mówię to z pełnym przekonaniem! :)

    • http://healthandthecity.pl/ ika (Health and the City)

      Też mi się podoba ten przepis, niby deser, ale spokojnie może robić za drugie śniadanie czy lekką kolację. Próbowałaś już zrobić? Wg mnie wersja na ciepło nieporównywalnie lepsza niż z lodówki!

  • http://www.kinoswinka.pl/ Świnka

    Super, sama poszukuję jakiś zamienników słodyczy :D Chciałabym w ogóle zrezygnować z tych sklepowych ale jest to najtrudniejszy dla mnie element zdrowego stylu życia :P

    • http://healthandthecity.pl/ ika (Health and the City)

      Coś o tym wiem! U mnie zawsze najgrosze było to, że gdy przychodziła ochota na coś słodkiego, trudno mi było odłożyć przyjemność w czasie i przygotować zdrowszą wersję deseru. Trochę się to zmieniło po detoksie cukrowym, ale bywa, że MUSZĘ zjeść coś czekoladowego i to już;) W takich chwilach niezawodny jest ten ekspresowy przepis, znasz?: http://healthandthecity.pl/mus-czekoladowy/

      • http://www.kinoswinka.pl/ Świnka

        Ale mi narobiłaś smaka! A godzina 23.18 to nienajlepsza pora na kuchenne eksperymenty :D Spróbuję przy innej okazji z pewnością! <3

        • http://healthandthecity.pl/ ika (Health and the City)

          :)